Salmón Glaseado con Miel Bioflora

INGREDIENTES

• 4 filetes de salmón
• sal y pimienta recién molida negra, al gusto
• 4 cucharadas de harina de todo uso
• 4 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Cáscara de 1 limón

Para la salsa de mantequilla y lima

• 6 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 dientes de ajo, prensado
• 1 cucharada de miel
• el jugo de 1 limón
• sal y pimienta recién molida negra, al gusto

ELABORACIÓN

Precalienta el horno a 200 grados c.

1. Para hacer la salsa de mantequilla y lima, derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. calienta, revolviendo constantemente, hasta que la espuma desaparezca y la mantequilla empiece a tornarse de un color dorado, unos 3 minutos. agrega el ajo, la miel y el jugo de limón, sal y pimienta, al gusto.
2. Sazonan el salmón con sal y pimienta al gusto. cubre cada filete de salmón con 1
3. Cucharada de harina y rocía con 1 cucharada de miel.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande para horno a fuego medio alto. de uno en uno, añade el salmón a la sartén y dora ambos lados hasta que estén crujientes, aproximadamente 1-2 minutos de cada lado.
5. Coloca en el horno y hornea hasta que estén completamente cocidos, aproximadamente 8-10 minutos.
6. Sirve inmediatamente con salsa de lima y mantequilla y ralladura de limón, si se te antoja.